Galletitas de Avena

Escrito por recetasdelaflaca 17-01-2015 en Dulces. Comentarios (0)

Una de mis mejores amigas decidió hacer un cambio en su vida y sacó varias cosas "ricas" de su dieta. Yo como buena amigui la apoyo en todo mientras no se salga de control y todo el blabla que eso significa porque de verdad la quiero un montón. Ella adoooora todo lo que cocino, y siempre le llevaba algún que otro regalito dulce. Para seguir regaloneandola decidí buscar algo mas light y encontré estas facilisimas galletitas saludables, especiales para una oncecita rica, remojadas con leche (descremada si estas en lo diet) o tecito. 

Ingredientes
  • 1 taza de harina
  • 3 tazas de avena
  • 20 cucharadas de aceite de canola (o cualquier aceite de origen vegetal)
  • endulzante (sucralosa, stevia, o incluso con miel)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche descremada
  • polvos de hornear
  • esencia de vainilla
Preparación
En un bowl colocar la harina cernida, los polvos de hornear, la avena y mezclar bien. Aparte mezclar el aceite con el huevo y la leche y agregar endulzante a gusto y unas gotitas de esencia de vainilla. Unir con los secos hasta tener una masa relativamente homogénea (relativamente, porque igual queda grumosa con la avena), formar pequeñas bolitas, aplastarlas y colocarlas en una bandeja de horno enharinado (esto se hace pasando con una servilleta con aceite por toda la bandeja y espolvoreando luego un poco de harina). Colocar la bandeja en un horno a 200°C por unos 15 a 20 minutos. Estan listas cuando comience a dorarse en las orillas ¡Que no te queden duras!
Ojalá las disfruten y obvio,¡ apoyemos una alimentación mas saludable!
Un abracito
La Flaca